Na een heerlijke dag met de kinderen in het water, dammen bouwend en van watervallen afglijdend, een flinke wandeling door de bergen of juist na een dag heerlijk met een boek in de hangmat is het s’avonds de tijd om samen te komen en verhalen en ervaringen te delen bij het kampvuur.

Er worden broodjes door de kinderen boven het vuur gebakken en voorzien van pruimenjam uit onze boomgaard. Om 8 uur luidt de bel voor een heerlijke biologisch-vegetarische maaltijd.

We serveren salades uit eigen tuin, een gevarieerde maaltijd met zoveel mogelijk biologische ingrediënten en desserts met fruit van ons land, voor iedereen die zich die dag aangemeld heeft. Ook is het mogelijk om al bij je boeking aan ons door te geven dat je je hele verblijf van onze maaltijden gebruik wil maken om van een extra ontspannen vakantie te genieten !

Al onze maaltijden zijn 100% vegetarisch! en zoveel mogelijk biologisch en lokaal, in overleg is het mogelijk op beperkte schaal rekening te houden met speciale diëten. Zoals glutenvrij, veganistisch, suiker- of lacosevrij. We vragen €18 voor volwassenen en €13 voor kinderen.

Ons aanbod:

Zaterdag serveren we grote platen pizza, met salade uit onze tuin, afsluitend met een dessert. Een perfect moment om alle nieuwkomers te ontmoeten en elkaar te verwelkomen na een lange reis.

Zondag staat er een Mexicaans diner op ons menu; voedende wilde rijst met een heerlijke bonen/mais curry, maisburgers en taco chips met een pikante zelfgemaakte chilisaus, een frisse tomaten salade en een heerlijk dessert maken de maaltijd compleet.

Maandag maken we Quiche en serveren we deze met aardappeltjes, rozemarijn, knoflook en olijfolie uit de oven, een frisse salade uit eigen tuin en een heerlijk dessert.

Dinsdag sluiten we, na een paardrijtocht door de bergen, de dag af met pannenkoeken. De eerste ronde pannenkoeken komen uit de oven en zijn gevuld met groenten en kaas, daarna serveren we pannenkoeken met vers fruit, gesmolten chocolade, zelfgemaakte jam en ijs.

Woensdag is het hoogtepunt van de week, we bieden een zeer uitgebreide en gevarieerde Indiase maaltijd aan die bestaat uit geurige Basmati rijst, zelfgemaakte Chappatis (pannenkoekjes) Aloo gobi (bloemkool-aardappel curry) , Dahl (linzen curry), Palak paneer (spinazie curry) een verfrissende Raita (yoghurt met komkommer), Chutney, vers gebakken Samosa’s ( groentenvlapjes) en een kruidig kopje zelfgemaakte Chai (kruidige melk thee) De maaltijd wordt afgesloten met Kheer (rijst pudding).

Donderdag Na de georganiseerde dagwandeling is het tijd voor zelfgemaakte (zoete) aardappel frietjes, verschillende sausjes (zoals zelfgemaakte knoflook en pindasaus) Veganistische groenten/linzen burgers, een grote gezonde salade en een heerlijk dessert.

Vrijdag hebben we een grote gezellige ” Potluck”, iedereen brengt zijn eigen (vegetarische) maaltijd mee en we delen alles samen. Fargassa brengt een grote lasagne en salade in. Vooraf bieden wij deeg (en zelfgemaakte jam ) aan voor de kinderen om broodjes boven het kampvuur te komen bakken. Afsluitend doen wij allemaal samen buiten de afwas!

Wij bakken één keer in de week vers biologisch vol volkoren brood. Er is elke dag verse yoghurt uit eigen keuken, en zijn er dagelijks eieren van onze kippen en is er een ruime keus aan zelfgemaakte jam.

Voor degenen die liever op Fargassa blijven dan naar het dal te rijden om boodschappen te doen, hebben wij groenten en fruit van eigen land en een klein winkeltje met een ruime keuze aan basisproducten, zoals macaroni en spaghetti, rijst, tomatensausen, bonen en linzen, thee, koffie, meel, melk, boter en kaas, koekjes, chocolade en chips e.d. Daarnaast zijn er vruchtensappen, bier en wijn aanwezig.

Wij verkopen fruit ijsjes van vers fruit van ons eigen land, eventueel aangevuld met exotisch fruit en biologische vruchtensappen.

En…mocht je s’middags graag een picknick mee willen nemen op een van onze aangeboden wandelingen of op een eigen tocht, dan maken wij deze graag voor je klaar.